Strona 1 z 5 123 ... OstatniOstatni
Pokaż wyniki od 1 do 10 z 41

Wątek: Gotowanie

  1. #1
    Chłop
    Dołączył
    Aug 2013
    Postów
    19
    Tournaments Joined
    0
    Tournaments Won
    0
    Podziękował
    0
    Otrzymał 0 podziękowań w 0 postach

    Gotowanie

    Czołem wszystkim!

    Postanowiłem założyć temat w którym każdy będzie mógł, jeśli zechce, podzielić się z innymi forumowiczami własnym przepisem kulinarnym. Ja na początek wstawiam przepis na pieczonego kurczaka z nadzieniem będący moją własną modyfikacją kilku innych modyfikacji wyczytanych w sieci i zasłyszanych od znajomych. Przechodzi właśnie fazę testowania.

    A więc tak:

    1. Kupujemy kurczaka, 30 dag mielonego mięsa drobiowego (ja użyłem indyczego), 20 dag drobiowych wątróbek (ja kupiłem kurze), dwie cebule, dwie bułki kajzerki, pęczek natki pietruszki, cytrynę, oraz przyprawy suszone:majeranek, zioła prowansalskie, czosnek granulowany, pieprz czarny (najlepiej ziarnisty do mielenia w młynku - dłużej zachowuje świeżość), słodką paprykę, oraz jeśli nie mamy pod ręką: jajko, masło, oliwę z oliwek (można zastąpić olejem, choć kurczak straci nieco na smaku) i sól.

    2. Kurczaka dokładnie myjemy wodą (odcinamy szyję i kuper), oraz nacieramy zewnątrz i wewnątrz marynatą składającą się z soli, słodkiej papryki, majeranku, czosnku granulowanego, soku z cytryny, masła i oliwy, po czym wstawiamy na minimum dwie godziny do lodówki aby aromaty się zdążyły przeniknąć.

    3. Robimy nadzienie z mięsa, wątróbek, zrumienionych na maśle cebuli, bułek namoczonych w wodzie (i dobrze odciśniętych) - wątróbki, cebule i bułki przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, surowego jajka, drobno posiekanej natki pietruszki, ziół prowansalskich oraz soli i pieprzu do smaku.

    Pamiętajcie ! Wątróbki trzeba najpierw oczyścić usuwając woreczki żółciowe, jeśli są nie usunięte pilnując przy tym aby nie uszkodzić woreczków gdyż wówczas wątróbki będą do wyrzucenia!

    4. Nadziewamy kurczaka i zaszywamy bawełnianą nicią bądź spinamy wykałaczkami po czym wstawiamy w brytfance do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza. Aby kurczak się nie przypalił nalewamy do brytfanki pół szklanki wody (w trakcie pieczenia pod wpływem temperatury wytworzy się sos, którym od czasu do czasu polewamy kurczaka). Niektórzy aby kurczak się nadmiernie nie wysuszył i był soczysty na dolnej platformie poniżej brytfanki z kurczakiem umieszczają blachę z wodą która paruje w trakcie pieczenia i zapewnia należytą wilgotność powietrza. Dla bardziej wykwintnego aromatu możemy wodę zastąpić piwem. Kurczaka pieczemy ok. godziny.

    5. Porcjujemy (najlepiej porcjuje się na zimno, przed podaniem w takim przypadku trzeba oczywiście odgrzać), zapraszamy przyjaciół lub rodzinę, dodajemy gotowane ziemniaczki, surówkę i kompot i delektujemy się wspaniałym smakiem w dobrym towarzystwie

  2. #2
    Podkomorzy Awatar Dagorad
    Dołączył
    Aug 2009
    Postów
    1 877
    Tournaments Joined
    0
    Tournaments Won
    0
    Podziękował
    5
    Otrzymał 87 podziękowań w 65 postach

    Re: Tawerna bez dobrego jedzonka się nie może obyć :)

    Przepis na chleb z masłem:
    1. chleb
    2. masło

  3. #3
    Cześnik
    Dołączył
    Feb 2013
    Lokalizacja
    Minas Morgul
    Postów
    285
    Tournaments Joined
    0
    Tournaments Won
    0
    Podziękował
    0
    Otrzymał 1 podziękowanie w 1 poście

    Re: Tawerna bez dobrego jedzonka się nie może obyć :)

    Przepis na płatki:
    Potrzebne składniki:
    mleko, płatki, miska, łyżka duża.

    1. Weź miskę.
    2. Nalej do niej mleka i nasyp płatków.
    3. Weź łyżkę i powolnym ruchem nabieraj z miski płatki (możesz też nabierać mleko)
    4. Skieruj łyżkę do jamy ustnej.
    5. Zjedz zawartość łyżki.
    6. Powtarzaj proces 3, 4, 5 aż mleko i płatki się skończą w misce.
    Smacznego.
    "Myślałem, że to jakiś nick wymyślony, a tu się okazuje, że to imię Wojtek tylko, że napisany przez v!" - nazgul3456 po odkryciu, że nick moderatora voitek to imię.

  4. #4
    Agent Mossadu Awatar Marat
    Dołączył
    Aug 2009
    Lokalizacja
    Uć ( woj. Uckie )
    Postów
    4 371
    Tournaments Joined
    0
    Tournaments Won
    0
    Podziękował
    43
    Otrzymał 89 podziękowań w 43 postach

    Re: Tawerna bez dobrego jedzonka się nie może obyć :)

    Bardzo dobry temat, na trolli pokroju nazgula się patrz. Sam lubię nawet "przypichcić", ale idę bardziej na wyczucie.
    Ksiądz Dominik, hetmanem będąc, uciekł w trawę
    I ze strachu nasrał w portki, osrał i buławę...

    "Paszkwil od chłopiąt dworskich" o księciu Dominiku Zasławskim.

  5. #5
    Cześnik
    Dołączył
    Feb 2013
    Lokalizacja
    Minas Morgul
    Postów
    285
    Tournaments Joined
    0
    Tournaments Won
    0
    Podziękował
    0
    Otrzymał 1 podziękowanie w 1 poście

    Re: Tawerna bez dobrego jedzonka się nie może obyć :)

    Marat, przepraszam, ale to nie jest trollowanie tylko oficjalny przepis na płatki.
    "Myślałem, że to jakiś nick wymyślony, a tu się okazuje, że to imię Wojtek tylko, że napisany przez v!" - nazgul3456 po odkryciu, że nick moderatora voitek to imię.

  6. #6
    Troublemaker Awatar Nezahualcoyotl
    Dołączył
    Aug 2009
    Lokalizacja
    Hidden Castle
    Postów
    6 637
    Tournaments Joined
    0
    Tournaments Won
    0
    Podziękował
    373
    Otrzymał 893 podziękowań w 599 postach

    Re: Tawerna bez dobrego jedzonka się nie może obyć :)

    "Cynamonowki"

    1.2-3 zwykle bulki ewentualnie bagietka
    2.luskane pestki dyni lub slonecznika
    3.2-3 jajka
    4.cynamon,cukier,maslo,dzem truskawkowy,mleko

    Bulki kroimy w plastry,jajka rozbijamy i mieszamy dodajac cynamon oraz cukier(wedle upodobania ale zachowajcie umiar).Plastry pieczywa zanurzamy w jajku a nastepnie obtaczamy w pestkach i na gorace maslo.Bulki smazymy az przybiora apetyczny rumiany kolor.Smarujemy dzemem i zapijamy zimnym mlekiem
    Czas przygotowania-20min


    In quexquichcauh maniz camanahuatl ayc pollihuiz yn iteno yn itauhca in Mexico-Tenochtitlan


    Jeśli avek to tylko z Indianką!
    *************************
    https://www.youtube.com/channel/UCo3...6M-C3c_Wc_57BQ

    *************************
    Był czas kiedy osobnika owego zwano @zajac.





  7. #7
    Stolnik
    Dołączył
    Sep 2009
    Postów
    1 007
    Tournaments Joined
    0
    Tournaments Won
    0
    Podziękował
    0
    Otrzymał 2 podziękowań w 2 postach

    Re: Tawerna bez dobrego jedzonka się nie może obyć :)

    Przepis znaleziony kiedyś w prasie. Zapiekanka makaronowa z sosem pomidorowym i pesto. Danie szybkie i banalnie proste, a jednocześnie bardzo smaczne. Porcja na dwie osoby.

    Do odrobiny bulionu wlewamy przecier pomidorowy albo pomidory w kawałkach z puchy (ok. 400g). Kroimy oliwki i wrzucamy, dodajemy pesto (ok. 90g). Gotujemy to na małym ogniu nie dłużej jak 10 min (albo i mniej). Przyprawiać nie trzeba bo pesto ma bardzo wyraźny smak. W międzyczasie gotujemy makaron, ja najczęściej stosuje muszelki albo penne. Naczynie żaroodporne nacieramy masłem, wrzucamy ugotowany makaron i mieszamy z sosem, na wierzch kładziemy plastry mozzarelli i do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 min (albo do czasu roztopienia się sera).

    Proporcje podaje z głowy, więc może być coś nie tak.

  8. #8
    Chłop
    Dołączył
    Aug 2013
    Postów
    19
    Tournaments Joined
    0
    Tournaments Won
    0
    Podziękował
    0
    Otrzymał 0 podziękowań w 0 postach

    Re: Tawerna bez dobrego jedzonka się nie może obyć :)

    Dzięki, z powyższych przepisów na pewno skorzystam. Co do kurczaka to można wydłużyć nieco czas pieczenia ale max. do półtorej godziny, nie więcej, nadzienia może być w nadmiarze, zależy od wielkości kurczaka. Z tego co zostanie można zrobić pieczonego klopsa albo też zamrozić jeśli jest wystarczająca ilość do następnego kurczaka.

    Ps. Już upieczony, wyszedł soczysty i pyszny, nadzienie po upieczeniu również super Tym razem użyłem wody, następnym razem użyję piwa

  9. #9
    Lena
    Gość

    Re: Tawerna bez dobrego jedzonka się nie może obyć :)

    Genialny temat. Właśnie tego nam brakowało Od października wyprowadzam się "na swoje" więc wypadałoby podszkolić swe zdolności kulinarne

    Przepis na błyskawicznego kurczaka.

    Potrzebne:
    filet z kurczaka
    curry
    śmietana 18%
    trochę oleju
    sól, pieprz
    ryż

    Kurczaka smażymy doprawiając uprzednio solą i pieprzem. Gdy osiągnie odpowiedni stopień wysmażenia, dodajemy śmietanę, curry i mieszkamy. Zmniejszamy ogień i dusimy przez chwilę.
    Całość podajemy z ugotowanym uprzednio ryżem.

  10. #10
    Stolnik Awatar Aztec
    Dołączył
    Jan 2013
    Lokalizacja
    Góry Świętokrzyskie
    Postów
    1 148
    Tournaments Joined
    0
    Tournaments Won
    0
    Podziękował
    35
    Otrzymał 44 podziękowań w 37 postach

    Re: Tawerna bez dobrego jedzonka się nie może obyć :)

    Dodawajcie więcej przepisów bogatych w białko to będę happy
    Popraw podpis

Strona 1 z 5 123 ... OstatniOstatni

Uprawnienia umieszczania postów

  • Nie możesz zakładać nowych tematów
  • Nie możesz pisać wiadomości
  • Nie możesz dodawać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów
  •